O Crescimento e a Popularidade das Pizzarias no Brasil
A Importância das Pizzarias no Cenário Brasileiro
O estudo da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) revela que 34% das pizzarias do país estão concentradas em São Paulo, seguido por Minas Gerais (16%) e Rio de Janeiro (15,8%). A região Sudeste concentra 65,2% do total de pizzarias, evidenciando a forte presença desse setor na região. Em 2023, houve um aumento de 11,45% no número de pizzarias abertas em comparação com o ano anterior, um crescimento significativo que destaca a popularidade e a expansão do mercado de pizzas no Brasil.
Consumo e Produção de Pizzas no Brasil
A produção média mensal das pizzarias é de aproximadamente 1.300 pizzas, traduzindo-se em cerca de 43,33 pizzas por dia. Considerando que o estudo cobre 75% do mercado, estima-se que existam cerca de 45 mil pizzarias em operação no Brasil, excluindo os Microempreendedores Individuais (MEIs). Com base nessa média, a produção diária de pizzas no Brasil ultrapassa 1,9 milhão, refletindo o amor dos brasileiros por esse prato e o potencial do setor.
A Origem do Dia Mundial da Pizza
O Dia Mundial da Pizza, comemorado em 10 de julho, teve sua origem em São Paulo em 1985, durante um concurso estadual organizado pelo então secretário de turismo Caio Luiz de Carvalho. A data celebra as melhores receitas de pizzas de margherita e mozzarella e consolidou-se devido ao sucesso do evento e à popularidade da pizza entre os paulistanos. Desde então, a celebração se expandiu para outras regiões do país, tornando-se uma ocasião especial para amantes da pizza degustarem diferentes sabores e receitas.
Depois de entender sobre o dia mundial da pizza, logo abaixo faça essa receita para comemorar o dia mundial da pizza:
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 30ml de azeite de oliva
- Molho de tomate a gosto
- Queijo mussarela a gosto
- Ingredientes para cobertura (presunto, tomate, manjericão, etc.)
Instruções
- Preparar a Massa:
- Em uma tigela, dissolva o fermento e o açúcar na água morna.
- Acrescente metade da farinha de trigo e misture bem.
- Adicione o sal, o azeite e o restante da farinha de trigo aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar elástica.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho [4].
- Preparar o Molho:
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e adicione alho picado.
- Acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta e manjericão a gosto [2].
- Montar a Pizza:
- Pré-aqueça o forno a 250°C.
- Divida a massa em porções menores e abra cada uma com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
- Transfira a massa para uma assadeira ou pedra de pizza.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa e adicione o queijo mussarela.
- Coloque os ingredientes da cobertura de sua preferência [3].
- Assar a Pizza:
- Leve a pizza ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10-15 minutos ou até a borda ficar dourada e o queijo derretido.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco, corte em fatias e sirva.
🌐 Fontes
terra.com.br – 3 receitas para o Dia Mundial da Pizza
portalumami.com.br – Comemore o Dia da Pizza com uma receita rica em umami
blog.madesa.com – Dia Internacional da Pizza: aprenda como fazer pizza em …
panelinha.com.br – Massa de pizza caseira
tudogostoso.com.br – Massa de pizza
portal.anhembi.br – Aprenda uma receita para o dia da Pizza
